食物不错不标注保质期？近日，广州耗尽者吴某在某超市购买一款食物，吃完后发现该食物外包装未标注保质期限。于是，他找到商家表面要求商家抵偿，却遭到拒却。吴某将此事举报到市集监管部门。

接到举报后，白云区市集监管局责任主谈主员立即到事发地进行走访取证。根据举报东谈主提供的耗尽把柄，并通过现场搜检得知，吴某购买的食物为乙醇度大于 10% 的饮料酒。

GB 7718-2011《预包装食物标签通则》4.3.1 条对于保质期有如下限定：

下列预包装食物不错辞退标示保质期：乙醇度大于就是 10% 的饮料酒；食醋；食用盐；固态食糖类；味精。

因此，吴某购买的食物属于不错辞退标示保质期的商品商家并无谬误。责任主谈主员将这一情况反映给吴某。吴某称，觉得所有的食物齐要标注保质期，不知谈有这么的限定，并示意撤离对商家的举报。

记者了解到，这些食物之是以大略被辞退标示保质期，与它们各自的特质有着千丝万缕的商酌。

乙醇度高的饮料酒依靠高浓度乙醇达成防腐，食醋凭借醋酸来证实抗菌作用，而食用盐、固态食糖类和味精则是由于其踏实的化学性质而不易发生变质。

是不是意味着不错无期限地储存和食用？

保质期实践上是由贮存条目和期限这两个身分共同构建而成的，这二者之间精致关联、相得益彰，统筹兼顾。一朝贮存条目无法幽闲要求，那么保质期就极有可能裁汰，致使会导致食物丧失安全保险。因此，也要属意贮存条目的变化。

文｜记者 吴珊 通信员 穗市监九游会J9